為切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，提升食用農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈源頭質(zhì)量安全水平，煙臺(tái)市近期正式啟動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量安全管理提升專項(xiàng)行動(dòng)。該行動(dòng)旨在通過系統(tǒng)性、規(guī)范化的管理措施，強(qiáng)化批發(fā)市場在食品安全中的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)作用，構(gòu)建從田間到餐桌的全鏈條、可追溯的食品安全保障體系。

此次提升行動(dòng)聚焦于全市范圍內(nèi)的主要食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，將圍繞以下幾個(gè)方面重點(diǎn)推進(jìn)：

一、 健全市場準(zhǔn)入與追溯機(jī)制
行動(dòng)要求市場主辦方嚴(yán)格落實(shí)入場銷售者登記建檔制度，對入場食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、合格證明文件進(jìn)行核驗(yàn)。全面推行“一戶一檔”管理，并鼓勵(lì)運(yùn)用信息化手段，建立覆蓋主要品種的追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追、責(zé)任可究。

二、 強(qiáng)化檢測能力與風(fēng)險(xiǎn)防控
支持并督導(dǎo)批發(fā)市場配備或升級(jí)快檢實(shí)驗(yàn)室，增加檢測設(shè)備和人員投入，擴(kuò)大日常抽檢的品種與頻次。對高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控，及時(shí)公示檢測結(jié)果，對不合格產(chǎn)品依法依規(guī)進(jìn)行處置，嚴(yán)防問題產(chǎn)品流入市場。

三、 規(guī)范市場經(jīng)營秩序與環(huán)境
開展市場環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)整治，確保經(jīng)營場所整潔、分區(qū)合理、設(shè)施完備。加強(qiáng)對銷售者經(jīng)營行為的日常監(jiān)督，督促其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊摻雜使假、以次充好等違法違規(guī)行為。

四、 提升主體責(zé)任與監(jiān)管合力
進(jìn)一步明確和壓實(shí)市場開辦者與場內(nèi)銷售者的食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，實(shí)施信息共享與聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管閉環(huán)，提升綜合監(jiān)管效能。

五、 推動(dòng)智慧化管理與誠信建設(shè)
引導(dǎo)市場運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，探索建設(shè)智慧農(nóng)批系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)交易數(shù)據(jù)化、管理可視化。開展“放心肉菜示范市場”創(chuàng)建等活動(dòng)，建立經(jīng)營者信用檔案，實(shí)施分級(jí)分類管理，營造誠信經(jīng)營的市場氛圍。

此次提升行動(dòng)是煙臺(tái)市深化食品安全治理、服務(wù)民生保障的重要舉措。通過集中攻堅(jiān)與長效建設(shè)相結(jié)合，預(yù)期將顯著提升煙臺(tái)市食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、信息化管理水平，從源頭上為市民提供更加安全、優(yōu)質(zhì)、放心的農(nóng)產(chǎn)品，進(jìn)一步鞏固國家食品安全示范城市創(chuàng)建成果，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。